Der Kaffeemarkt unterliegt seit Jahrzehnten grossen Schwankungen.

Überproduktion lähmt den Kaffeemarkt und drückt die Preise in historische Tiefen. Die Erklärung von Bern berichtet über die Ursachen der globalen Kaffeekrise, über das Schicksal der Kleinbauernfamilien sowie über die Profitgier der Kaffeekonzerne und deren Praktiken. Zudem werden die Auswirkungen eines neuartigen Gentech-Kaffees dargestellt.

Um die weltweite Kaffeekrise zu lösen, reicht es nicht, bloss von den Produktionsländern eine Beschränkung des Kaffeeanbaus zu verlangen. Auch die Konsumländer, die Kaffeehändler und Produzenten können und müssen Massnahmen ergreifen, denn dort fallen die grossen Gewinne an.