Lebensmittel sind seit Jahrhunderten «globalisiert».

Zur Kolonialzeit wurden ganze Regionen in Produktionsstätten für Kaffee, Zucker, Kakao oder Palmöl umgewandelt. Es entstanden Monokulturen, unter denen die Produktionsländer bis heute leiden.

Nicht nur Umweltschäden haben die Zeit überdauert. Die Produktion und der Handel mit Lebensmitteln sind auch in der Gegenwart Abbild grosser Ungerechtigkeit. Von den Produkten des Südens profitiert noch immer in erster Linie der Norden, die Produktionsländer selbst gehören noch immer zu den ärmsten Ländern der Welt.